16.9.19

100 bilhões de liras desperdiçado em comida

100 bilhões de liras desperdiçadas anualmente nos cafés da manhã da Turquia.



De acordo com o Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) - uma fundação não governamental de prevenção de residuos, são desperdiçados 100 bilhões de liras todos os anos em alimentos no café da manhã, são informações do site Hurriyet.

Segundo o TİSVA o desperdicio de alimentos é um problema crescente na Turquia. De acordo com a instituição, anualmente são desperdiçados 12 milhões de toneladas de alimentos e grande parte do lixo é decorrente do farto café da manhã turco.

O presidente da instituição Akgül disse que muitos dos itens oferecidos no café da manhã turco como; azeitonas, queijos, tomate, manteiga, geleia, ovos e pães não são totalmente consumidos pelo cliente e vão parar no lixo. 

11.6.19

O que comer em cada mês na Turquia

Infelizmente na Turquia não é possível encontrar o ano inteiro todos os legumes - frutas - verduras e o bom mesmo é consumir sempre os alimentos da estação pois costumam ser livres de agrotóxicos. 

Confira neste post a agenda de frutas e vegetais do que tem disponível em cada época e saiba o que consumir quando estiver na Turquia :) 


JANEIRO
O mês de janeiro é o melhor para encontrar belos e fresquinhos espinafres. Durante o restante do ano ainda é possível encontrar e também é possível encontrar no setor de congelados dos supermercados. 



Legumes: Aipo, repolho, couve de bruxelas, brócolis, cenoura, alho-poró, espinafre, acelga, rabanete.
Frutas: Maçã, romã, laranja, pera, marmelo. 
Hora de dar tchau tchau: Romã.

FEVEREIRO
Fevereiro o destaque vai para a couves de bruxelas. Infelizmente não são todas as pessoas que gostam mas também é um excelente mês para:


Legumes: Brócolis, couve-flor, acelga, espinafre, alho-poró, beterraba, louro, cenoura, rabanete.
Frutas: Maçã, laranja, pera, marmelo. 
Logo mais chega: Aspargos, avelã, rucula.
Hora de dar tchau tchau: Castanhas, repolho.


MARÇO
Março é o melhor momento de fazer transição da alimentação para os alimentos da primavera. Hora de consumir bastante salada! 



Legumes: Espinafre, cenoura, alho-poró, rabanete, brócolis.
Frutas: Maçã, banana. 
Logo mais chega: Morangos, feijão vermelho.
Hora de dar tchau tchau: couve-flor, alho-poró, tangerina, espinafre.


ABRIL
O preferido de abril são os aspargos! 



Legumes: Cebolinha, alho fresco, tomilho fresco, alface.
Frutas: Ameixa verde.
Logo mais chega: Tomate, cereja, alcachofra, pimentão.
Hora de dar tchau tchau: Repolho, brócolis, aipo.


MAIO
ALCACHOFRAS!!!



Legumes: Tomate, pepino, hibisco. 
Frutas: Morango, ameixa verde, amora.
Logo mais chega: Melancia, cereja.
Hora de dar tchau tchau: Aspargos brancos.


JUNHO
Em junho temos feijão fresco!



Legumes: Batatas, feijão, ervilha, abobrinha, berinjela, pimenta, tomate, pepino, erva-doce, alface, folha de uva, cebolinha, alho fresco, pimentão.
Frutas: Cereja, ameixa verde, damasco, pêssego, amora.
Logo mais chega: Quiabo, milho doce, ameixa. 
Hora de dar tchau tchau: Morango, cenoura.


JULHO
Em julho se evita comidas pesadas por conta do clima muito quente (Auge do verão). Nesta época as melancias estão simplesmente DELICIOSAS!!!!! 




Legumes: Tomate, feijão, ervilha, abobrinha, berinjela, pimentão, vagem.
Frutas: Damasco, pêssego, melão, framboesa, cereja.
Logo mais chega: Uvas, amora, figo, nozes frescas.
Hora de dar tchau tchau: Alcachofra, ervilha, alface. 


AGOSTO
Quiabos! 



Legumes: Abobrinha, tomate, pepino, berinjela, pimentão, feijão, milho. 
Frutas: Damasco, melão, ameixa, pêssego, cereja, amora, melancia, figo, uva.
Logo mais chega: Cogumelos.
Hora de dar tchau tchau: Cereja


SETEMBRO
Setembro é o ultimo mês que se encontra tomates frescos e suculentos e nesta época começam a preparar compotas de molho de tomate para usar durante o inverno!



Legumes:Cogumelo, berinjela, milho, acelga, alecrim, feijão, abobrinha, pimentão, páprica.
Frutas: Nozes, melão, melancia, figo, uva.
Logo mais chega: Castanha, alho-poró, couve-flor, marmelo, romã.
Hora de dar tchau tchau: Tomate, quiabo, ervilha, melancia. 


OUTUBRO
Cogumelos, que podem ser consumidos com carnes. Cogumelos estão entre os poucos alimentos que contem vitamina D.



Legumes: Nozes, espinafre, cenoura, alho-poró, repolho, rabanete, couve-flor.
Frutas: Pera, nozes, uvas, maçã, tangerina, banana.
Logo mais chega: Aipo
Hora de dar tchau tchau: Figos, beringela, uva.


NOVEMBRO
Marmelo! Você ja comeu marmelo? Parece uma pera mas bem dura rsrs



Legumes: Repolho, aipo, alho-poró, cenoura, espinafre, couve-flor, acelga.
Frutas: Nozes, castanhas, maçã, banana, tangerina, romã, pera, kiwi. 
Logo mais chega: Abóbora
Hora de dar tchau tchau: Rabanete


DEZEMBRO
Dezembro é época das castanhas, e os vendedores de castanha estão por toda a parte. Frio e cheiro de castanha no ar!



Legumes: Abóbora, repolho, alho-poró, couve de bruxelas, couve-flor, espinafre, aipo, cenoura, acelga.
Frutas: maçã, banana, tangerina, romã, laranja, pera, kiwi, marmelo.



Espero que tenha gostado e se acha as informações uteis ou interessantes, compartilhe em suas redes sociais! :)

Beijos!!!

6.11.18

Pekmez

Você sabe o que é Pekmez?


Melaço (do turco: Pekmez).

Pekmez é um melaço. Uma espécie de marmelada que faz parte da cultura da Anatolia. Bastante consumido na Turquia especialmente nos fartos cafés da manhã. 
Existe no mercado alguns sabores do melaço: Üzüm Pekmezi (Melaço de Uva), Dut Pekmezi (Melaço de Amora), Pancar Pekmezi (Melaço de Beterraba), Kuşburnu Pekmezi (Melaço de Rosa Mosqueta), Keçiboynuzu Pekmezi (Melaço de Alfarroba), entre diversos outros.

Os melaços tem uma série de benefícios para a saude clinicamente comprovados, ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Um dos principais benefícios é a fonte de ferro, sendo muito benéfico para  pessoas diagnosticadas com anemia.

Rica fonte de calcio, potassio e magnesio. Fonte natural de energia, benéfico para atletas e para o crescimento de crianças.

Com a chegada do inverno frio, uma das maneiras de preparar o sistema imunológico é consumir Pekmez, remédio natural para auxiliar no combate aos resfriados e gripes.

O açúcar é absorvido diretamente na corrente sanguínea sem necessidade de digestão, o que resulta em ótima fonte de energia. (Diabéticos devem evitar o consumo).

No Pekmez de Alfarroba (originário da região do Mediterrâneo) encontra-se potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio e ferro. 

Misturado em água morna é consumido como tônico, ótimo para pessoas fracas ou doentes. 

Também é utilizado por gestantes após o nascimento do bebê para dar energia e auxiliar a restaurar os níveis de sangue.

Você já experimentou o Pekmez? Conta aqui nos comentários!




Parte das informações desta postagem são do site DailySabah

15.10.18

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