12.8.21

Aşure - Pudim de Noé

 O Monte Ararate (em turco: Ağrı Dağı) é a montanha mais alta da Turquia moderna e diz a Bíblia que foi lá que a Arca de Noé encalhou após o dilúvio. 


Aqui na Turquia, cenário desta passagem bíblica, reza a lenda que logo após o dilúvio pegaram-se todos os mantimentos que restaram na arca: grãos, frutas secas, nozes... colocaram tudo em um panelão e fizeram um doce para comemorar. Este doce é conhecido aqui na Turquia como Aşure (leia áshure), mas alguns conhecem como "Pudim de Noé".

É tradição aqui na Turquia os turcos todos os anos prepararem o doce e distribuirem aos vizinhos, familiares e amigos.

Ontem a vizinha me trouxe um doce e eu compartilhei no meu instagram (@mundodadanicasa) e muitas pessoas me pediram a receita! Eu nunca fiz por que todos os anos eu ganho da minha sogra e das vizinhas. Nos mercados eles vendem pacotinhos de preparo pronto que é só levar ao fogo com água para engrossar, veja só como encontramos esses pacotinhos no mercado:



Mas, procurei a receita e quero compartilhar aqui com você. Dizem que é o doce mais antigo DO MUNDO!!! 

Vamos a receita? Esta receita é para 15 porções, aqui eles cozinham em grandes porções pois como eu disse, eles distribuem para vizinhos e amigos mas você pode reduzir as quantidades, ok?


AŞURE - (Pudim de Noé)

Ingredientes:

3 copos de trigo em grão 
Meio copo de arroz
1 copo de grão de bico
1 copo de feijão
200 gramas de uva passa
200 gramas de damasco seco
1 copo de avelãs
4 copos de açúcar
Pitada de sal
Água quente

Sugestão para enfeitar o doce na hora de servir: avelãs, sementes de groselha, nozes, sementes de romã, canela.


Modo de preparo:
Deixe os grãos em tigelas separadas de molho na noite anterior ao preparo. Cozinhe o grão de bico e o feijão em panelas separadas até ficarem macios. Lave o trigo e cozinhe por 10 minutos. Coe, cozinhe novamente por mais 10 minutos e coe novamente. Por fim, adicione 3 litros de água e cozinhe novamente por mais 50 minutos. Enquanto isso, coloque os damascos secos e as uvas passas de molho em água quente. Quando o trigo amolecer adicione o feijão e o grão de bico. Pique os damascos em pequenos cubos e leve para a panela junto com as uvas passas e o arroz. Adicione o sal, o açúcar, as avelãs e cozinhe por mais 15 minutos.  A medida que tudo ferve na penala, a água pode reduzir bastante, vá adicionando água quente aos poucos. Quando atingir a consistência de creme tire do fogão e já distribua em tigelas individuais para o consumo.

Enfeite e está pronto para o consumo! Pode ser servido quente, frio ou gelado. Eu particularmente prefiro geladinho!

Percebe-se que é trabalhoso, mas é um doce bem gostoso. Bom, eu amo!

Se fizer aí na sua casa não esqueça de me marcar lá no instagram!

Afiyet Olsun! Bom apetite!

22.5.21

Turquia assina acordo com Pfizer - BioNTech para 90milhões de doses de vacina

O ministro da saúde Fahrettin Koca anunciou uma ótima notícia! Ele disse: "Türkiye'nin aşı sorunu bitmiştir" - "O problema da vacina na Turquia acabou", e anunciou uma mudança na estratégia de vacinação. Metade das vacinas contra o coronavírus foram administradas, enquanto a outra metade eram mantidas para a segunda dose. 

 A Turquia assinou um acordo com a Pfizer para a compra de 90 milhões de doses da vacina COVID-19 e com esta entrega, um total de 120 milhões de doses da vacina serão fornecidas à Turquia este ano. 



"Nosso objetivo é fornecer as pessoas em todo o mundo o máximo possível de vacinas COVID-19, a fim de ajudar a acabar com a pandemia, reduzir as hospitalizações e retornar a uma vida normal." disse Uğur Şahin - fundador da empresa.

A primeira dose da vacina da Pfizer fornece proteção de 78% logo na primeira dose.


Os 120 milhões de doses supera a quantidades de vacinas que a Turquia precisa. As vacinas chegarão na Turquia no final de maio / início de junho.

Quem já tomou a primeira dose deve tomar a segunda dose em julho e a nova declaração do ministro da saúde é: “Haziranda 20 yaş üstü herkes aşılanacak.” "Todos acima de 20 anos serão vacinados em junho." 

Além da Pfizer, a Turquia também tem acordos com as vacinas Sinovac e Sputinik mas segundo o ministro apenas com este acordo com a BioNTech já é o suficiente para suprir as necessidades de vacinas no país.

O ministro prevê que até o final do mês de setembro, jovens de até 16 anos também sejam vacinados.

A campanha de vacinação em massa deverá ser anunciada nos próximos dias.

Fonte CNN Türk

Lockdown, toque de recolher, proibições para sair na rua, restaurantes fechados, restrições em locais de trabalho... Tudo isso muito em breve será apenas história e fará parte do passado! Felizmente em breve iremos nos despedir de uma vez por todas destas proibições 🙏🙏🙏 

26.4.21

Coronavírus: Lockdown total na Turquia

Decisão de lockdown total foi anunciada na noite de hoje - 26/04/2021

Devido ao aumento no número de casos e de mortes de COVID-19 nos últimos tempos, na noite de hoje o presidente Recep Tayyip Erdoğan adotou novas medidas para a contenção do vírus durante o mês sagrado do Ramadan. 

O número de doentes tem sido alarmante: cerca de 40 / 50 mil novos casos diagnosticados a cada dia. Com estas medidas o presidente espera reduzir para 5 mil o número de infectados por dia. 

A Europa está em processo de abertura e com estas medidas espera-se proporcionar um alívio também para o turismo. 


A partir das 19hrs de quinta-feira 29/04/2021 e até 5hrs de segunda-feira 17/05/2021 a Turquia estará em lockdown total! Todos os locais de trabalho terão suas atividades suspensas exceto serviços essenciais como: produção, manufatura, alimentação, limpeza e saúde.

Mercados deverão permanecer fechados aos domingos e funcionarão nos demais dias da semana nas horas especificadas.

No setor de alimentação o serviço de entrega em casa (delivery) poderá funcionar.

Todas as viagens intermunicipais estarão sujeitas a análise de permissão.

Nas escolas, todos os exames serão adiados em todas as instituições de ensino. Aulas presenciais suspensas.

Pessoas doentes, idosos ou qualquer cidadão que não pode sair na rua para atender suas necessidades básicas, como ir a pé ao supermercado, poderão solicitar auxilio ao serviço social. 




Com estas medidas esperamos sair da zona vermelha em breve. Como dizem os turcos: "İnşallah!" Se Deus quiser!

22.1.21

Voos vindo do Brasil para Turquia temporariamente suspensos


Na noite desta sexta-feira 22 de janeiro, o Ministro da Saude Dr. Fahrettin Koca anunciou através de comunicado em sua conta oficial no Twitter que a partir de hoje os voos vindo do Brasil estão temporariamente suspensos devido aos casos de mutação do COVID-19.

Te manteremos informado sobre quaisquer novas informações.